Wasabisol™ est un extrait de Wasabia japonica, un membre de la famille des crucifères qui fournit la base du condiment japonais « wasabi » qui accompagne sushi et sashimi. L’authentique Wasabia japonica n’intervient plus que pour un très faible pourcentage dans la préparation du condiment, en raison de sa volatilité et de son coût prohibitif. Mais il contient de rares constituants, les glucosinolates, qui sont des inducteurs exceptionnels des mécanismes hépatiques de détoxication dits de « phase 1 » et de « phase 2 ».
¤ La détoxication de phase 1 met en jeu plus de 30 enzymes regroupés sous l’appellation générale de « cytochrome P450 ». Elle permet d’oxyder, d’hydrolyser ou de réduire les toxines pour les rendre plus susceptibles d’être éliminées par la phase 2 subséquente.
¤ La détoxication de phase 2 convertit les toxines en composés hydrosolubles qui seront excrétés dans l’urine ou les fèces. Elle agit par 6 mécanismes différents dont le principal est la conjugaison des toxines au glutathion qui les neutralise avant leur élimination.
Wasabia japonica contient des concentrations élevées de glucosinolates, qui se convertissent dans l’organisme en un groupe unique et rare d’isothiocyanates à longue chaîne, précurseurs très efficaces des enzymes de détoxication de phase 1 et 2 dans le foie. En particulier, Wasabia japonica contient un analogue du sulforaphane (présent dans l’extrait de pousses de brocoli, voir ce produit, code 0112), le 6-HITC, qui est un inducteur exceptionnel, 40 fois plus puissant que les autres in vitro, de l’enzyme glutathion s-transferase, le principal détoxiquant de phase 2 (Morimutsu Y. et al., « A sulforaphane analogue that potently activates the Nrf2-dependent detoxification pathway », J. Biol. Chem. 277, 5 : 3456-63, 2002).
¤ Outre la difficulté à se procurer du véritable wasabi et son coût fort élevé, ses constituants actifs sont volatils et perdent leur efficacité au bout de quelques minutes lorsque le rhizome est préparé à l’air libre. Wasabisol™ est une réponse naturelle à ce dilemme. Les rhizomes sont récoltés lorsque le contenu en glucosinolates est le plus élevé. Ils sont ensuite lyophilisés pour éviter tout contact avec l’eau et conditionnés en softgels hermétiques à l’air sur une base huileuse. Ce procédé complexe assure que la conversion des glucosinolates en isothiocyanates pourra s’effectuer aisément après l’ingestion : les composés actifs sont activés dans l’environnement même où ils sont utilisés pour initier les deux mécanismes de détoxication hépatique. 
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